（１） 焼きとりもも串は、串のついた状態で解凍させておきます。（目安：串から外せるようになったら OK ！）

（２） 玉ねぎ、長ネギ、生姜をそれぞれ切ります。

（３） フライパンに油をひいて、串から外したもも肉を炒めます。
お肉の色が変わってきたら、下味の塩を少し加え、さらに炒めます。

僕も ちょっと前に話題になった“セクシー塩ふり”をやってみたかったのですが、周囲から止められました...（涙）

（４） 水：白だし：すき焼専科 を 4 ： 2 ： 1 の割合で合わせて、だし汁を作り、お肉に火が通ったら、だし汁を加えます。

（５） だし汁が軽く沸騰してきたら、玉ねぎを加えます。

（６） 玉ねぎが少し しんなりしてきたら、生姜と長ネギを加えます。

（７） 野菜全体に火が通るまで蓋をして待ちます。

待っている間に、好きな曲を1曲歌います。
僕は、大好きなサザンオールスターズの「 エロティカ・セブン 」を歌いました。
歌い終わるくらいにはいい感じに火が通ることかと思います笑。（すいません、目視でご確認をお願いします...）

（８） 野菜に火が通ったら、軽く混ぜ、溶き卵を加えます。

（９） 卵が好みの固さになったら火を止めて完成です。