金城さんの業スー日記

2018 02/02 レシピ

わたしの わたしの カレイはぁ~、ふふふんふふん♪

カレイを見るとつい鼻歌しちゃいますよね!
おなじみの「わたしのカレイは左利き」
あ、間違えました
「わたしの彼は左利き」(麻丘 めぐみさん、すみません笑)

というわけで!(どういうわけで?!)
本日は『カレイの煮付け』をご紹介します!(`・ω・´)
 
画像:カレイの煮付け
 

 所要時間:約38分

材料

カレイの煮付けの材料
  • カレイ(冷凍)
  • 鰹昆布つゆ 200ml ★
  • 水 600ml ★ つゆと水は1:3の割合で
  • 醤油 大さじ2 ★
  • みりん 大さじ2 ★
  • 長ネギ(そぎ切り)
  • 生姜 (1片を千切りに) ★
 材料の調達は業務スーパーへ

つくり方

手順1:たれを作って鍋でひと煮立ち

(1)★の材料を混ぜ合わせてタレにし、お鍋に入れてひと煮立ちさせます。

手順2:冷凍カレイをお鍋に投入

(2)解凍したカレイをお鍋に入れます。

手順3:落し蓋をして煮詰める

(3)アルミホイルなどで、落し蓋をして、弱火で20~25分程、煮詰めます。
※強火で煮詰めると荷崩れすることがありますのでご注意を

手順4:ネギを加えて余熱で温める

(4)煮詰めたら、火を止めて長ネギを加え、再度落し蓋をして余熱で10分ほど置くと完成です!

“わたしのカレイ”の煮付け完成です
★コツとポイント
煮詰める際に、たまに煮汁をカレイにかけてあげると、味の染み込みも良くなります♪

この記事で使っている商品

  • カレイ

    カレイ

  • 鰹昆布つゆ あわせだし

    鰹昆布つゆ あわせだし

  • 特級本醸造しょうゆ こいくち

    特級本醸造しょうゆ こいくち

  • 和風天国 みりんタイプ

    和風天国 みりんタイプ

※商品によっては一部取り扱いの無い店舗もございます。

※パッケージが変更になる場合がございます。

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