金城さんの業スー日記

2018 02/13 レシピ

あなたは、いなむるち派?いなむどぅち派?

新正月に続いて、旧正月。
沖縄では、地域によっては、『旧正月』の方をメインイベントにするところもあります。
今年の旧正月は 2月16日(金)です。

ということで、今日は 旧正月(お祝い事)に、メインの料理と一緒に食べたいサイドメニューをご紹介します!
 
✌('ω'✌ )三✌('ω')✌三( ✌'ω')✌

ちょっと時間がかかりますが、待ち時間にももう一品作れますので、ぜひ参考にされてみてください(今日は真面目に笑)
 
画像:いなむどぅち

 所要時間:約80分~

材料(約10杯分)

いなむどぅちの材料
  • Bロース 500g
  • かまぼこ 1本
  • いなむるちこんにゃく 400g
  • 椎茸(乾燥) 35g
  • だしパック 1袋
  • いなむどぅち味噌 約180g
  • ピーナッツバター 大さじ1
  • 水 約4ℓ
 材料の調達は業務スーパーへ

つくり方

下準備:いなむどぅちの材料を広げるとこんな感じ

(下準備) Bロースと、かまぼこは、千切りにします。
こんにゃくはあくぬきをして、椎茸は、水に浸けて戻しておきます。

手順1:だし汁を作る

(1)鍋にお水を入れて、沸騰したらだしパックを1袋入れます。
約10分煮だしたら、袋を取り出して、塩をひとつまみ入れます。

手順2:Bロースを強火で煮込む

(2)強火にして、最初にBロースを加えます。

手順3:灰汁を取る

(3)灰汁が出てきたら、火を弱火にして、灰汁を取り除きます。

手順4:椎茸とこんにゃくを加える

(4)灰汁を取ったら、弱火のまま、椎茸・こんにゃくを入れて、さらに15分ほど煮ます。
待ってる間にもう一品作りますか?

手順5:かまぼこを加える

(5)かまぼこを加えて、15~20分ほど、煮込みます。(かまぼこが膨らんできたら OK で~す)

手順6:味噌とピーナッツバターを加える

(6)いなむどぅち味噌とピーナッツバターをといて、加えたら出来上がりです。
味を染み込ませるため、火を止めて余熱で30分ほど置いてからお召し上がりください。

いなむどぅち(いなむるち?)の完成です!
具材から染み出るスープがたまらんとです!
 

待っている間にもう1品!
お手軽・簡単・超おいしい!(個人の感想です笑)
混ぜて詰めて盛り付けるだけの『いなり寿司』もいかがでしょうか~!
 

 所要時間:数分(こらっ笑)

材料

簡単まぜるだけ☆いなり寿司の材料
  • 五目ちらし寿司の素 1袋
  • 味つけ いなりあげ 1袋
 材料の調達は業務スーパーへ

つくり方

下準備:いなり寿司の素とご飯を混ぜます

(下準備) お米を3合炊いて、大きめの容器に入れ、ちらし寿司の素をご飯全体にふりかけます。
団扇などであおぎながらまんべんなくよく混ぜ合わせます。

手順1:いなりあげにお米を詰める

(1)いなりあげに詰めて出来上がりです♪
3合のご飯でいなりあげ25個作れました!

もう一品のサイドメニュー、いなり寿司もできあがり!
お酢の酸味を和らげたい時は、ご飯の量を多くして調整してくださいね☆

この記事で使っている商品

  • B ロース(豚ロース)

    B ロース(豚ロース)

  • いなむるちこんにゃく

    いなむるちこんにゃく

  • いなむどぅち味噌

    いなむどぅち味噌

  • 乾燥椎茸スライス

    乾燥椎茸スライス

  • SKIPPY ピーナッツバター

    SKIPPY ピーナッツバター

  • 五目ちらし寿司の素

    五目ちらし寿司の素

  • 味つけ いなりあげ

    味つけ いなりあげ

※商品によっては一部取り扱いの無い店舗もございます。

※パッケージが変更になる場合がございます。

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